Émulsion

Bien que les termes colloïde et émulsion   sommes   quelquefois   utilisé de manière interchangeable, émulsion   doit être utilisé lorsque   tous les deux   Les phases , dispersées et continues , sont des liquides. Dans un   émulsion , un liquide (la phase dispersée ) est dispersé dans le   Autre (la phase continue ). Des exemples d' émulsions comprennent les vinaigrettes , le lait homogénéisé , les condensats bimoléculaires liquides et quelques fluides de coupe pour le fonctionnement des métaux .

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